Кушари е може би най-популярната улична храна в столицата на Египет Кайро. Това ястие се приготвя от нахут, тестени изделия, леща, ориз и доматен сос. Това е автентично ястие, което всеки гост на Египет трябва да опита поне веднъж. То се счита и за храна на бедния човек, защото е много питателно и даващо енергия, като в същото време се прави от евтини продукти и не отнема много време за приготвяне.

Вижте как можете да си го приготвите у дома в канала "Try This" във vbox7. Рецептата е за четири порции.

Нужните продукти:
Лук – 1 глава
Чесън – 5 скилидки
Сготвен ориз „Басмати” – 150 грама (при сухо тегло)
Сварени макарони – 190 грама (при сухо тегло)
Сварена леща белуга (черна леща) – 80 грама (при сухо тегло)
Консервирани домати – 540 грама
Кимионови семена – ¾ супена лъжица
Черен пипер – ¾ супена лъжица
Хариса на прах – 34 супена лъжица
Кушари

Овкусете със сол. Добавете бял винен оцет – 2 супени лъжици и оставете на котлона да къкри за 20-30 минути. Добавете 3 глави лук, захар на вкус, 240 грама нахут и счукан шам-фъстък.